El Albero. Nuestro Menú.

 

 

EntrantesDescubre nuestra carta


Jamón Ibérico.
Surtido Ibérico.
Queso manchego.
Pulpo a la gallega.
Mejillones al vapor.
Gambas al ajillo.
Gambas a la plancha
Gambones a la plancha
Consomé
Setas a la Plancha naturales.
Champiñones naturales a la plancha.
Revuelto de Gulas y gambas con ali-oli.
Revuelto de la casa.
Habitas salteadas con jamón y albahaca.
Parrillada de verduras.
Verduras en tempura.
Pimientos del Piquillo rellenos.
Huevos estrellados con virutas de Jamón.
Taquitos de queso cammenbert con mermelada de tomate.

EnsaladasDescubre nuestra carta


Ensalada de jamón y foie.
Pimientos Asados con ventresca y escarola.
Ensalada de queso templado con vinagreta de miel y mostaza.
Ensalada templada de frutos del mar.
Ensalada de cangrejo.
Endivias con roquefort.
Cogollos de Tudela con Anchoas.
Cogollos de Tudela rellenos de salmon y de queso de Burgos con agridulce de cítricos.

Carnes y PescadosDescubre nuestra carta


Carnes a la brasa

Solomillo de buey
Entrecot de Buey
Cochinillo deshuesado confitado con salsa de miel al aroma de tomillo
Carrillada de cerdo ibérico con reducción de Pedro Ximénez
Chuletillas de cordero a la parrilla
Rabo de toro estofado
Chuletón D.O. Galicia a la parrilla
Solomillo ibérico con manzana asada y agridulce de cítricos

Pescados

Lubina a la sal.
Lubina al órrio.
Dorada a la sal.
Dorada al órrio.
Lomo de merluza con salsa del piquillo y crujiente de verduras
Bacalao a la plancha con vinagreta de frambuesa y el crujiente de su piel
Bacalao gratinado al horno
Postres menu

Postresdelicias caseras.

Natillas caseras.
Flan casero.
Arroz con leche.
Huevos fritos ( arroz con leche ).
Tarta de queso al caramelo casera.
Tarta helada san marcos.
Tarta helada de chocolate.
Tulipa de helados ( chocolate, vainilla, fresa, nata, etc....)
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Surtido de bolas de helado.
Tulipa de sorbete de mandarina.
Nata con nueces.
Limón helado.
Texturas de chocolate.